Rețetă de drob în foietaj. Un preparat pentru sărbătoarea de Paște

-6 ouă

-5 boabe de piper

-1 foaie de dafin

-2 legături de ceapă verde

-2 morcovi fierţi

-2 gogoşari în oţet

-2 ouă fierte

-1 ou crud

-1 legătură de pătrunjel verde

-ienibahar

-oregano

-sare

-piper măcinat

-500 gr de aluat de foietaj congelat

Mod de preparare:

Organele de la miel trebuie bine spălate și puse la fiert în apă rece alături de boabe de piper și o frunză de dafin, pentru aproximativ 30-40 de minute. În altă oală puneți la fiert morcovii curățați, iar în alt vas, cele două ouă. După ce măruntaiele au fiert suficient, lăsați-le la răcit, apoi le dați prin robot sau le tocați mărunt.

Într-un alt bol puneți carnea tocată, ceapa verde tocată, pătrunjelul, gogoșarii tăiați și morcovii și amestecați-le bine. Adăugați ouăle bătute, ienibaharul, sare, piper, oregano și omogenizați-le foarte bine. Aluatul decongelat se așează desfășurat pe masă, apoi se transferă în tava tapetată și unsă cu făină. Deasupra puneți jumătate din compoziția de drob, cele doua ouă fierte și turnați restul amestecului din carne. Acoperiți compoziția cu aluatul de foietaj, ungeți cu un ou crud și băgați la cuptor pentru aproximativ 30 de minute. După ce a copt suficient, îl scoateți, îl lăsați la răcit, apoi când e răcit complet, îl feliați și îl așezați pe masa de Paște.

Citește și: Rețetă de pască cu brânză și smântână. Un preparat de-a dreptul delicios