Cea mai gustoasă rețetă de fasole cu ciolan la ceaun. Cum se prepară

1 ceapă

1 ardei gras

jumătate de legătură pătrunjel

sare

piper

ulei

100 g cașcaval afumat

Se prăjește baconul într-o tigaie cu puțin ulei, apoi se adaugă ceapa și ardeiul gras tocate și se călesc până se înmoaie. Ouăle se bat cu sare și piper și se toarnă peste ingredientele din tigaie. Se presară deasupra cașcavalul afumat ras sau tăiat bucățele și se gătește la foc mic până când omleta este bine închegată și cașcavalul s-a topit. La final, se adaugă pătrunjelul tocat și se servește caldă.

Fasole cu ciolan la ceaun

650 g fasole

1 ceapă

350 g sos de roșii

ulei

500 g ciolan afumat

sare

piper

1 morcov

1 ardei gras

cimbru uscat

1 legătură pătrunjel

Fasolea se fierbe până devine fragedă. Separat, ciolanul afumat se fierbe până se pătrunde bine, apoi se taie bucăți. Într-un ceaun se călesc în puțin ulei ceapa, morcovul și ardeiul gras tocate, după care se adaugă sosul de roșii, cimbrul, sarea și piperul. Se încorporează fasolea fiartă și bucățile de ciolan, se amestecă și se lasă la foc, până când aromele se îmbină. La final, se presară pătrunjel verde tocat și preparatul se servește cald.

Scovergi cu zahăr

500 g făină

7 g drojdie uscată

15 g zahăr

4 g sare

250 ml apă călduță

30 ml ulei de floarea-soarelui

ulei de floarea-soarelui pentru prăjit

Se amestecă făina cu drojdia uscată, zahărul și sarea, apoi se adaugă apa călduță și uleiul și se frământă până se obține un aluat elastic și omogen.

Aluatul se lasă la dospit până își dublează volumul, după care se împarte în bucăți egale, care se întind în foi subțiri. Scovergile se prăjesc în ulei încins, pe ambele părți, până devin aurii și pufoase.

Se scot pe hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de ulei, apoi se presară din belșug cu zahăr și se servesc calde.

Citește și: Fasole galbenă cu usturoi după rețeta lui chef Horia Manea de la Meniu de vedetă