Pui picant cu sos de smântână și cartofi la cuptor. Rețeta pas cu pas a lui Horia Manea

200 g cartofi

30 g unt

10 g smântână de gătit

5 g boia afumată

3 g pudră de usturoi

3 g sare

2 g piper

ulei de măsline

Sparanghelul se căleşte în unt. Se condimentează cu pudră de usturoi, boia afumată, sare, piper. Peste, se adaugă cartofii şi apa. Se lasă la fiert până dă în clocot. Se amestecă totul sub blenderul vertical. Deasupra, se adaugă smântână.

Pui picant cu sos de smântână şi cartofi noi la cuptor

300 g piept de pui

10 g usturoi

250 ml smântână de gătit

75 ml apă

50 g unt

20 g mărar

10 g pastă de tomate

3 g peperoncino

500 g cartofi

10 g boia dulce

30 ml ulei de măsline

5 g rozmarin

3 g sare

2 g piper

Cartofii se asezonează cu ulei de măline, sare, piper, boia dulce şi rozmarin. Se introduc la 180 de grade, pentru 20 de minute. Pieptul de pui se taie în cubuleţe şi se prăjeşte în ulei de măsline şi unt. Se adaugă fulgii de chilli, smântâna de gătit, apa, pasta de tomate, usturoiul, şi un praf de boia dulce. La final, se presară mărar. Puiul se serveşte alături de cartofi.

Omletă-sufleu

80 g gălbenuș

240 g albuș

150 g zahăr pudră

30 g unt

50 ml rom

20 g zahăr

Se separă gălbenuşurile faţă de albuşuri. Ca prim-pas, se amestecă gălbenuşurile împreună cu zahărul pudră, cu ajutorul unui mixer. Se adaugă romul. Separat, tot cu ajutorul unui mixer, se bat şi albuşurile. Apoi, se încorporează albuşurile în gălbenuşuri. Compoziţia se toarnă într-o tavă tapetată cu unt şi zahăr. Tava se introduce la 180 de grade, până capătă o culoare arămie.

Citește și: Rețetă de lasagna cu spanac şi ciuperci. De ce ingrediente ai nevoie